Pack Basta de Dulce + El Abc de la Pastería

Sinopsis de Basta de dulce

El libro más inesperado de Osvaldo Gross

Tartas, empanadas, focaccias, sándwiches, muffins, waffles, strudels, palmeritas y más de cien preparaciones.
Decí ¡Basta de dulce! y salí a comerte al mundo.

 

Ficha técnica
Autor    Osvaldo Gross.
Fecha Publicación    01/08/2025
Páginas    280
Idioma    Español
ISBN    9789504991359
Formato    17,00 x 23,50 cm.
Presentación    Rústica con solapas

Sinopsis de El ABC de la pastelería

Manual básico para principiantes y fanáticos

 

?Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: ?Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería.?Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.

 

 

Ficha técnica
Autor    Osvaldo Gross.
Fecha Publicación    08/11/2013
Páginas    288
Idioma    Español
ISBN    9789504931065
Formato    15 x 21cm.
Presentación    Rústica sin solapas